Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos bien los boquerones y los congelamos 48 horas.
- 2
Preparamos la salmuera con el agua el vinagre y la sal. Metemos los filetes de boquerón en la salmuera, tapamos con papel film y llevamos al frigorífico otras 24 horas.
- 3
Montamos la tapa: rebanada de pan de espelta tostada, boquerón, 2 rodajitas de rabanitos, espolvoreamos con pimienta rosa molida, unos trocitos de ajo tierno y unas gotas de un buen Aove.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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