Tendremos que sofrerir todos los ingredientes. (tomate,pimiento, cebolla, y ajo y un vaso mediano de aceite)

Una vez sofrito estos lo pasamos por la batidora y lo agregamos a la olla con la carne y medio vaso de vino.

Lo dejamos un par de minutos y le añadimos un litro de agua. Esperamos a que la carne este tierna. Si consideramos que le hace falta un poco de agua agregamos un poco mas.

Cuando la carne esté tierna le añadiremos azafrán, cuatro puñados de arroz y sal al gusto. Y esperamos a que el arroz este tierno.