Albóndigas

Name: Albóndigas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne de ternera picada 2 veces; 1 o 2 cebollas; 60 gr jamón ibérico; 1 vaso vino blanco; 2 huevos; 3 cucharadas miga de pan; 6 cucharadas leche; 1 diente ajo; Perejil; Sal; Aceite de oliva

Nana @cook_16561579

Albóndigas

Guardada

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Ingredientes

500 grcarne de ternera picada 2 veces
1o 2 cebollas
60 grjamón ibérico
1 vasovino blanco
2huevos
3 cucharadasmiga de pan
6 cucharadasleche
1 dienteajo
Perejil
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Picar el jamón ibérico y añadirlo a la carne previamente sazonada de sal, perejil y una cucharada de vino blanco. Dejar reposar 15 min.
2

Pochar un cuarto de cebolla. Agregarla junto con la miga de pan remojada en la leche y exprimida, y los huevos batidos a la carne.
3

Hacer bolas pequeñas con ayuda de harina. Freírlas hasta que se doren.
4

En ese aceite freír la cebolla restante picada muy menuda, el ajo y el perejil muy picados, un buen chorro de vino blanco y una pizca de sal. Añadir media cucharada de harina para espesar la salsa. Echar la salsa sobre las albóndigas en la olla express. Y cubrirlas con agua. Dejar cocer 12 min y listo!