En un bowl, mezclar los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla bien homogénea

Agregar la sal, la esencia de vainilla, la manteca, la leche y el aceite y batir bien (yo lo hice con batidora eléctrica pero se puede hacer batiendo a mano)

En un bowl a parte, mezclar la harina con el polvo de hornear

En el bowl donde tenemos los huevos con los otros ingredientes, agregamos de a poco y batiendo muy bien, para que no se formen grumos, la harina

En una fuente, a la cual le echamos aceite para que no se pegue la mezcla, agregamos la mezcla

Cortamos y colocamos la manzana arriba de la mezcla, que no quede ni un lugar sin manzana, y la espolvoreamos con azúcar

Llevar al horno aproximadamente una hora