El origen del nombre es porque en la época colonial la clásica olla negra de tres patas, iba colgada en la parte posterior de las carretas y sus conductores se llamaban carreros.Yo use para esta receta una olla de hiero herencia familiar.Para los guisos yo siempre recomiendo usar olla de barro o de hierro.

Este plato típico Argentino e indispensable en la mesa del Litoral del País sobre todo en la ribera del Uruguay. Hay miles de formas de hacerlas y con los más variados ingredientes. La que hoy les presento es una. #mirecetario #papanoel

#bingo📢 Cartón lleno ....!!😃Dice la historia que el nombre de este guiso surgió desde los caminos de los que iban en carreta y que donde encontraban un fuego prendido paraban y aportaban un ingrediente , cualquier cosa que llevaran en su carreta, hasta algún resto de comida ... así se llenaba la olla🥘 y resultaba este plato tan variado y suculento compartido entre aquellos hombres a carreta ..Imagino que también un yuyo, una hierba (yo puse un pedacito de romero 😁🌿) redondeaba el sabor ...

Es un plato que se hacia en forma de olla grande en el circulo que formaban las carretas en viejas épocas por estos lares y como carne se usaba el charque.Este guiso como es de imaginar no tenía una receta propia, se realizaba con lo que se tuviera dentro del grupo de comensales, así varía según la carga que se transportaba, la región por donde se pasara y diversas contingencias.Es un plato caliente nutritivo, calórico apropiado para épocas de frío (hablando de la actualidad), antes creo que en cualquier momento andaba bien. Por lo que expuse esta es solo mi propuesta y son tan válidas cualquier otra. Y si solo lo hacen con lo que encuentren queda muy rico.

Nada súper especial de no ser por que es de remil flautas, para comer al lado del carro arrastrado por caballos..........en el diome de la pampa, con un ragú pal campeonato.

#delantalcookpad2025Ideal para este finde largo de frío

Calorías bien tradicionales y camperas !!!! , para esos días que nos hacen tiritar de frió :)

#micocinadice.Guiso o sopa?Uno de los guisos que hacía mi yaya .Tenía casi todo en casa y lo aproveché.

Se vino el frío y nada mejor que cocinar un rico guiso con la receta de la abuela, para seguir el día con mucha energía!!

Hoy es mi día libre, así que de regreso de mi legado de pruebas, soy transplantado (hígado), llegando a casa, veo que han remolcado un barco dinamarqués, que fue choado por otro más grande e ingles, así que para pispear un poco, aúnque estos estén a más de 1Km mar adentro...y había una reporter de la radio de la zona, así que me entrevistaron y prometí fotos........Antes había hecho compras pensando en un guisito con lentejas que ya estaban en remojo desde anoche..........Como siempre compre de todo un poco y después del fotografiado y envíado de las fotos..........me dedico a preparar la cena y los panes........El almuerzo, ocurrió en un restaurate chino,...........y yo comí como siempre nudels fritos, con una bocha de salsa agridulce y picante, mi mujer pollo al curry.

La crisis nos hace volver a esos guisos que se comen con ganas. Yo lo hice con lo que tenia en la heladera, primero porque es fácil y segundo porque no hay mucho dinero para comer carne todos los días.Rinde mucho y es sabroso#MiRecetario#sencillo#SacaElFrio

- El guiso carrero, no tiene receta, puede ser el plato más económico y el mas caro, el que nos saca de apuro o el que nos ayuda a pasar crisis.- Se hace con lo que hay, debo confesar que fue y es uno de los platos mas preparados en toda cocina, aunque seguro habrá quien lo niegue- Es un gran plato para iniciarse en la cocina, mas rico, menos rico pero nunca feo