Rehogamos las verduras con poco aceite previamente hervidas y escurridas en el caso del zapallito.

Preparamos la polenta o harina de maíz como lo hacemos siempre pero lo hacemos con el caldo de verduras. Tratar que la polenta no quede con grumos. Una vez que esta lista, la ponemos en forma pareja en el molde que querramos usar (yo la hice en base de tortera desmontable y aceite una lamina de film el que dan en fiambrerías) tratando que quede un espesor de 3 cm aproximadamente para que no se desarme.

La llevamos a heladera que enfrie, la damos vuelta. Le ponemos un poquito de pure de tomate y ponemos todas las verduras y el queso. Horno a temperatura como una pizza común.

Espero les guste. Esta receta es ideal para bocaditos como entrada pero haciéndola rectangular y con un espesor mas alto. Es sano y para las que nos hace mal las harinas es muy buena opción.

Pido disculpas por no tener fotos de los pasos previos, me olvido. No estoy acostumbrada a cocinar con la cámara en mesada. Cualquier duda me avisan. Gracias por entender.