Antes de comenzar, se debe preparar previamente la levadura... Para ello, empleamos los 70 gr de Levadura fresca, 1 cucharada de azúcar común y 1 cucharada de harina.

En un vaso profundo, mezclamos la levadura, azúcar y harina. Agregamos agua tibia y disolvemos con cuchara... Dejamos tapado el vaso y controlamos el leudado con el fin de que no se nos pase y comience a derramar.

En un recipiente apto para amasar, colocamos las harinas, la sal y el aceite. Luego, agregamos la levadura ya leudada y comenzamos a amasar agregando de a poco el agua tibia.

Amasamos hasta obtener una masa firme, suave, que no se nos pegue en la mano.