Picar, las cebollas, el ají y la zanahoria y rehogar en una sartén con un poco de aceite. Después de un par de minutos ponerle sal, así saca el jugo después de salteada.

Agregar el puré de tomates, una pizca de azúcar, apenas para sacarle el ácido. Condimentar con sal, pimienta, orégano, una mezcla de condimentos que se compra que es para rellenos de empanadas, un toque de pimentón y ají molido, una hojita chica de laurel(después de un rato la sacamos) y por último medio sobre del caldo saborizante.

Mientras la salsa se cocina a fuego mínimo/medio para que no se nos queme (cuando el tomate cambia de color, ya está) cortamos la suprema en trocitos.

Incorporamos el pollo a la salsa hasta que se cocine, ojo que no se nos pase de cocción porque se pone duro y reseco, se va a terminar de cocinar en el horno.

Listo el pollo en su salsa.

A rellenar las tapas y al horno, hasta que estén doradas.

Recién saliditas!!!

A comer!!!