Hígado al vino tinto y cebollas, puré de papas al verdeo y ensalada de rúcula con huevo

Name: Hígado al vino tinto y cebollas, puré de papas al verdeo y ensalada de rúcula con huevo
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 bifes de hígado; 1 cebolla grande; 1/2 taza vino tinto; Puré:; 1 Y 1/2 kg de papas; 2 cebollas de verdeo; 2 cdas queso de rallar; Ensalada:; 1 paquetito rúcula; 2 huevos

Agus Iglesias @Agus_cook19

Argentina🇦🇷

Hígado al vino tinto y cebollas, puré de papas al verdeo y ensalada de rúcula con huevo

Agus Iglesias @Agus_cook19

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

4bifes de hígado
1cebolla grande
1/2 tazavino tinto
Puré:
1Y 1/2 kg de papas
2cebollas de verdeo
2 cdasqueso de rallar
Ensalada:
1 paquetitorúcula
2huevos

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Colocamos las papas ya peladas, en cocción al vapor. Una vez listas, colocar leche y manteca a gusto y pisar. Incorporar cebolla de verdeo y queso de rayar...
2

Para la ensaladita, picamos la rúcula y el huevo cocido y condimentamos a gusto...
3

Cortamos la cebolla en finas rodajas y salteamos en aceite. Una vez transparente, colocamos los bifes de hígado, cociendo a ambos lados. Luego incorporamos el vino🍷y esperamos un poco más...
4

Listo al plato 🍴 😉