Cueza los granos de maíz en 2 tazas de agua con sal, durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escúrralos y Sazónelos con una cucharada de mantequilla y pimienta. Reserve el liquido.

Corte las salchichas en trozos de 2 cms y dórelas en el aceite caliente. Retírelas de la grasa y reserve.

En el mismo aceite, sofría las papas, la cebolla y el célery hasta que estén transparentes, agregue el tomate picado y el liquido donde se coció el maíz. Baje la llama, tape y cocine hasta que las papas estén cocidas.

Incorpore los granos de maíz y las salchichas. Compruebe la sazón. Sirvelo caliente. Puede acompañarse con un poco de arroz.