Ravioles Marinos, rellenos III
Muy saludable los productos de mar; en esta oportunidad Langostinos o Camarones en el relleno de ravioles, la masa ya tiene incorporada Algas Nori, encontrarán la receta básica bajo el título "Masa de Ravioles con algas Nori"https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/868649-masa-de-ravioles-con-algas-nori
Sugerencia, personas hipertensas no incorporar sal.
Ravioles Marinos, rellenos III
Muy saludable los productos de mar; en esta oportunidad Langostinos o Camarones en el relleno de ravioles, la masa ya tiene incorporada Algas Nori, encontrarán la receta básica bajo el título "Masa de Ravioles con algas Nori"https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/868649-masa-de-ravioles-con-algas-nori
Sugerencia, personas hipertensas no incorporar sal.
Paso a paso
- 1
Limpieza de los mariscos con agua de mar o bien hacer su propia agua de mar simulada: agregar 34 grs. de sal gruesa a 1 litro de agua.
- 2
Frotar la sartén o el wok con el ajo cortado al medio.
- 3
Saltar los langostino o los camarones en una sartén o wok con aceite, si tienen cascara mejor! mas sabrosos. Unos 3 minutos, retirar pelar y sacarles la nervadura superior. Si tiene los langostinos sin cascara realizar igual procedimiento. Colocar en colador y dejar escurrir bien.
- 4
Rehogar la cebolla morada (Sin dorar!!!) en aceite, incorporar el vino rosado y dejar evaporar al mínimo, cuidando que no se dore, retirar del fuego.
- 5
Picar solo 500 gr de langostinos chiquito.
- 6
En un bol incorporar los 500 grs de los Langostinos o camarones, el perejil, las claras de huevo, la páprika, la cebolla y sal a gusto.
- 7
Mezclar bien para que se amalgamen los componentes y una vez bien frío incorporar la fécula de maíz volver a mezclar bien.
- 8
Rellenar la masa que ha preparado para hacer los ravioles.
- 9
Cocer en abundante agua con sal.
- 10
Disfrutar con una salsa suave de tomate, cebolla y zanahoria a la que se le agrega a último momento los 100 grs. de langostinos o camarones enteros.
- 11
Acompañar con un vino blanco o champagna rosada.
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