Peras al vino (receta familiar)
Peras al Vino, al Malbec. Una receta que acompaña a mi familia desde hace muchos, muchos años.
Con un vino económico también funcionan y quedan geniales 😍
Peras al vino (receta familiar)
Peras al Vino, al Malbec. Una receta que acompaña a mi familia desde hace muchos, muchos años.
Con un vino económico también funcionan y quedan geniales 😍
Paso a paso
- 1
Pelar las peras. No le arranquen el cabito (sirve para sostenerlas fácilmente).
- 2
En una olla poner el vino y el azúcar a fuego máximo. Revolver constantemente para que el azúcar no quede en el fondo. Hay que prestar atención!.
- 3
Cuando comience a hervir, agregale las peras y baja el fuego (fuego medio). Trata de que las peras queden los más "hundidas" posibles.
- 4
Dejar la olla descubierta, y esperar. Eventualmente, rotar las peras.
- 5
No tiene un tiempo de cocción fijo. Cuando las pinches con un palillo y notes que están bien blandas, sacalas del vino y dejalas enfriar.
- 6
Ahora: a fuego máximo el vino se tiene que espesar, transformándose en un almíbar.
- 7
Una vez listo el vino, agregarselo a las peras y dejar enfriar.
- 8
Heladera y listo!
- 9
Podés acompañarlas con crema batida y quedan geniales!!!
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