Se realiza un volcán con la harina y se coloca la levadura y la azúcar y se comienza agregar el agua, se deja la sal de ultimo.

Al obtener una masa que no se pegue y sea consistente se le agrega la sal y se amasa unos 10 minutos mas, se deja reposar tapado con un repasador de cocina o un bowls por 30 minutos o hasta que doble su tamaño.

Se realizan Bollos de 100 grs, apretandolos un poco en la parte superior se espolvorean con el Ajonjoli, y se reposan por 30 minutos o hasta doblar su tamaño tapados con el repasador o el bowls

Finalmente se colocan en el horno precalentado por 25 minutos a 220 C°