Paso a paso
- 1
Introducir la masa madre y la levadura en el agua
- 2
Hacer un volcán y añadir los ingredientes menos la sal, cuando este homogénea la masa se añade la sal
- 3
En este caso dividí la masa entre 3 y ne salió unas porciones de 315 g aproximadamente, las boleee y las deje reposar 15', tapadas con un paño
- 4
En una bandeja engrasada poner las bolas y aplastarlas para conseguir unas tortas, dejar 45' fermentar sin humedad en la fermentadora o en el horno a baja temperatura con la puerta abierta o en la nevera mínimo 2
- 5
Una vez pasado el tiempo de fermentación se le hace agujeros con ayuda de los dedos a la masa y se le añade el aceite aromatizado, en este caso le he puesto aceite de aguacate.
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(π) —Diario de mi Yorky—Llevo mucho tiempo sin escribir, y es que tras organizar unas súper vacaciones por los Picos de Europa, he caído enferma. Con deciros, que fue a finales de la semana pasada, cuando comencé a encontrarme bien.Os pongo en antecedentes. Fuimos a Suances, a disfrutar, entre otras cosas, de unas buenas olas (pero ya el camino de ida, me sentó fatal). Después de comer en una terraza preciosa y de la correspondiente sesión de fotos, fuimos a “cultivarnos” a las cuevas de Altamira. Pero a la cena en Santillana ya no llegué bien. Al principio, creíamos que era por el calor, pero a la mañana siguiente, no sé muy bien porqué, concluyeron que tenía infección de orina, y eso me salvó, aunque infección no tenía, comencé ahí, con la medicación.Pero Potes y Fuente Dé no las disfrute, a pesar de que me encantan los Picos, subirme a teleféricos y jugar con las vacas y ovejas que andan por allí sueltas. Mi médica dijo que siguiera disfrutando de las vacaciones que la medicación era correcta, pero yo dejé de comer estando ya en Corias. Pero ¡por Dios! Cuanto goce jugando en el pueblo, pese a lo mala que estaba.De regreso a casa, todo fueron prisas, primero porque teníamos que llegar a tiempo de dar la clase, y después cuando visité a mi facultativa y me mandó de urgencia a hacer una eco. Diagnóstico: pancreatitis.Pero bueno, ahora que ya me siento mejor, tengo que reconocer que se me ha quedado un tipin de infarto.#PanCasero#MyLittleYorkysTale
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