Relleno para empanadas con porotos mung
Con porotos mung o el poroto que te guste más. Fíjate en una dietética la variedad de porotos que podes usar!!!
Es una receta flexible.
Podes usarla para hacer lo que haces con el pan de carne, sin carne. O albóndigas o relleno de pastas o lo que se te ocurra....
Relleno para empanadas con porotos mung
Con porotos mung o el poroto que te guste más. Fíjate en una dietética la variedad de porotos que podes usar!!!
Es una receta flexible.
Podes usarla para hacer lo que haces con el pan de carne, sin carne. O albóndigas o relleno de pastas o lo que se te ocurra....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar todas las verduras en pedacitos pequeños tipo para salsa. Reservar.
- 2
Poner una sartén al fuego. Cuando esta caliente, poner un chorrito de aceite. Saltear primero la cebolla hasta que esté dorada. Retirar. En la misma sartén seguís cocinando todo, no la laves.
- 3
Saltear el pimiento rojo picado 6". Retirar.
- 4
Saltear la zanahoria picada. Retirar.
- 5
Saltear el ajo picado. Opcional si te gusta el ajo. Rápido se quema si te pasas, apenas Dora retirar.
- 6
Saltear apenas la cebolla de verdeo. Retirar.
- 7
Procesar los porotos cocidos. De a poco. Que no queden enteros ni muy molidos. Intermedio.
- 8
Mezclar todas las verduras salteadas con los porotos procesados.
- 9
Descarozar las aceitunas. Si no te gusta compras aceitunas sin carozo, el tema es que el sabor es diez veces mejor sacarles el carozo en casa.
- 10
Picar las aceitunas.
- 11
Mezclar todo, porotos procesados con verduras y aceitunas.
- 12
Condimentar bien, bien a gusto. Yo usé pimentón dulce, ají molido, pimienta, sal marina, y orégano fresco.
- 13
Reservar.
- 14
Usar para relleno de empanadas, pastas, albóndigas, etcétera. Disfrutar!!!
- 15
Rinde: 4 hamburguesas, 9 albóndigas chiquitas, y 12 empanadas. Todo con 250gr de porotos mung. (ver mis recetas las voy a ir subiendo)!!!!
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