Fish and chips (Pescado y papas)

Name: Fish and chips (Pescado y papas)
Yield: 5 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kg pulpa de pescado; 100 grs perejil; 50 grs ajo; 80 ml vino blanco; 2 cda mostaza; pan rallado; 1 huevo; 5 papas medianas; sal; pimienta

Chef Manuel Pérez @chefmanuelperez

Perú

Súper práctica!

Fish and chips (Pescado y papas)

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Ingredientes

15 minutos

5 raciones

1 kgpulpa de pescado
100 grsperejil
50 grsajo
80 mlvino blanco
2 cdamostaza
pan rallado
1huevo
5papas medianas
sal
pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Tomar la pulpa de pescado y agregar el perejil, ajo, vino blanco, sal, mostaza,pimienta al gusto. Revólver en un bowl y reservar en la nevera.
2

Sacar la mezcla de la nevera y hacer croqueta de la forma que guste!. Empanizar con el huevo y pan rallado. Freír en aceite y reservar para emplatar.
3

Con la bandolina pasar las papas en formas de chips y freír hasta que se doren. En el plato coloquen las croquetas mas las papas. Pueden agregar salsa de tomate o tártara!.