En una olla con leche fría Verter la sémola en forma de lluvia. Agregar sal y pimienta a gusto. Luego llevar a fuego medio y revolver constantemente con cuchara de madera hasta que la mezcla se torne una masa uniforme. Retirar del fuego

Una vez cubierta toda la fuente poner la salsa arriba y por sobre ésta queso de rallar. Llevar al horno 15 minutos y luego poner la fuente por debajo para gratinar el queso. Servir caliente y a disfrutar!!