Asado Negro LuisFy
Un plato muy típico de mi tierra y uno de los preferidos también en las pascuas. Esta receta es mi adaptación de la receta de una de mis master chef preferidas Ana María Sifuentes.
Asado Negro LuisFy
Un plato muy típico de mi tierra y uno de los preferidos también en las pascuas. Esta receta es mi adaptación de la receta de una de mis master chef preferidas Ana María Sifuentes.
Paso a paso
- 1
Limpiar la carne bien y untarla con la cebolla rallada, los ajos machacados, sal y pimienta y dejarla macerar una hora como mínimo.
- 2
Luego escurrirla bien y en un caldero donde se ha calentado fuertemente el aceite, sofreír la carne por todos los costados hasta que quede bien dorada.
- 3
Agregar luego el papelón raspado hasta que derrita y vaya cubriendo la superficie de la carne. Luego agregar los tomates, pimentón, perejil, salsa inglesa y pimentón en polvo. Y continúe cocinando hasta que las salsa espese a su agrado.
- 4
Córtelo en rebanadas finas y sírvalo bien caliente bañado en su salsa y con un contorno como se le en la foto, un delicioso puré de yuca y ensalada de repollo y zanahoria rallada y acompañada de una refrescante cerveza rubia o un buen vino tinto.
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