Primero se filetea la pechuga y se hace a tiras, se enjuaga, le quitas el agua y le echas la sal.

En una sartén echas aceite de oliva, a continuación hechas las tiras de pechugas en la sartén a fuego lento, le añades zumo de limón un buen chorro, una pizca de pimienta blanca al gusto y ajo perejil, dejar hasta que el limón se consuma y se dore la pechuga.

Una vez dorada se aparta del fuego, se añade a las tortillas de trigo, se cubre con una loncha de queso fundido, y se añade la salsa alioli al gusto, lo cierras y a comer.