Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar el azúcar glass batir hasta que se incorpore el azúcar y luego el zumo de limón, en este momento agregas también el colorante,(eso le da sabor y consistencia)

Para decorar las galletas poner el glass en una manga con boquilla #1, hacer el contorno del dibujo, luego rellenar, después hacer bordes externos

Rellenar el exterior, adorna con una flor de pastillaje, pon una gragea en el centro de la flor, realiza todas las figuras que desees, líneas, cuadros, corazones.

Dejar secar y empacar en bolsas individuales