Ensalada de alubias blancas

Name: Ensalada de alubias blancas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote alubias blancas; 100 gr pimiento rojo; 100 gr pimiento verde; 100 gr cebolla; 100 gr jamon de york; aceitunas negras; 120 gr aceite de oliva; 30 gr vinagre de vino; 2 cucharaditas sal

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Jamas pensé en hacer una ensalada de judías blancas, mucho menos comerla; yo siempre pienso en las judías blancas como sinónimo de fabada o guisos.

Pero con el calor solo me apetecen ensaladas, y comiendo a las cuatro de la tarde pues mas aun, y tenia las ideas de comidas agotadas, había oído que este tipo de ensalada esta buenísima y decidi arriesgarme...y que bien hice!!! Buenisima, fresquita...vamos que tantos años renegando de ella y ahora se incorpora a mi recetario de verano...que cosas.

Jamas pensé en hacer una ensalada de judías blancas, mucho menos comerla; yo siempre pienso en las judías blancas como sinónimo de fabada o guisos.

Ensalada de alubias blancas

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Jamas pensé en hacer una ensalada de judías blancas, mucho menos comerla; yo siempre pienso en las judías blancas como sinónimo de fabada o guisos.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

1 botealubias blancas
100 grpimiento rojo
100 grpimiento verde
100 grcebolla
100 grjamon de york
aceitunas negras
120 graceite de oliva
30 grvinagre de vino
2 cucharaditassal

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos y escurrimos las judías.
2

Picamos los pimientos y la cebolla; mezclamos con el aceite, el vinagre y la sal.
3

En un recipiente ponemos las judías y les añadimos la vinagreta que acabamos de hacer.
4

Incorporamos el jamon york en trocitos y las aceitunas cortaditas por la mitad.
5

Mezclamos todo bien y metemos en el frigo para que este bien fresquita.