La presente receta surgió de la búsqueda de una versión de carrot cake baja en calorías. Más allá de que es una preparación que incluye una hortaliza como es la zanahoria, el conjunto de ingredientes concluyen en una receta alta en calorías.Por ese motivo, sustituí ingredientes por algunos “menos calóricos” y más saludables. En este caso, nuestra materia grasa será yogur natural.Para el relleno, al tradicional frosting, lo realicé solo con queso crema light, ralladura de limón y unas gotitas de esencia de vainilla. En este paso obviamos totalmente la manteca.

Es la versión light que me pasó mí personal trainer. Te rinde 6 muffins o un budín chico. Lo podes hacer al microondas en 5 minutos o al horno unos 25 min aprox (depende el horno)Recomiendo molde o pirotin de silicona que sirve para microondas y para horno y también se pueden poner en la heladera.

Es para un molde de 16 a 20

#CocinaSaludable

Admiro la carrot cake, es riquísima y además es una muy buena forma de incorporar verduras si es que te cuesta!! Estos muffins además de ser saludables, son riquísimos! Te invito a hacerlos y probarlos🧡🥕

#RecetasNavidadPensando en hacer algo dulce, sin harinas refinadas y lo más "saludable" posible 😂 opté por hacer una versión personalizada de Carrot Cake... Usando savarin en olla Essen 😋

Este budín de zanahorias está realizado con harina integral y fécula de maíz, (maizena). Es muy rico y sano. Y fácil de hacer.

Estas cantidades son para un molde de 30cm de diámetro. Obviamente se pueden modificar si el molde es de un diámetro menor.

budín de zanahoria súper húmedo y rico. Molde largo de 30cm.