Preparación de la Tarta de 3 chocolates con galletas:.
Capa de chocolate Blanco:
Forramos con papel film el interior procurando que quede bien cubierto. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría durante 7 a 10 minutos.

Vertemos en una olla la leche y la nata, calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir, en ese momento retiramos la olla del fuego y enseguida le añadimos a la olla el chocolate troceado, esperamos un par de minutos para que se atempere el chocolate y seguidamente mezclamos hasta que se integre.

Añadimos a la mezcla la gelatina hidratada y bien escurrida, mezclamos hasta integrar.
Vertemos la mezcla de chocolate blanco en el molde, llevamos al congelador unos 10 minutos para que cuaje un poco.

Cuando está un poco cuajada la mezcla retiramos el molde de la nevera o congelador, preparamos un recipiente con leche templada y mojamos cada galleta en la leche, las mojamos de una en una y las vamos colocando sobre la crema de chocolate ordenadamente hasta formar una capa que cubra todo el molde, presionando un poco para que quede pegada a la crema de chocolate, llevamos de nuevo a la nevera o congelador hasta que la mezcla este cuajada.

Capa de chocolate con leche:
Repetimos de la misma manera con la capa de chocolate con leche, solo tenemos que esperar una vez que integramos la gelatina a que la mezcla quede fría a temperatura ambiente (podemos poner la olla centro de agua fría para que se enfrié antes) para verterla sobre la capa anterior y seguir la recta de la misma manera que la primera capa.

Capa de chocolate negro:
Repetimos de la misma manera con la capa de chocolate negro, solo que en esta ocasión le añadimos azúcar a la vez que añadimos el chocolate troceado, una vez que la crema esta lista y fría a temperatura ambiente la vertemos sobre la capa anterior que ya estará cuajada y no tenemos que esperar esta vez a que esta crema de chocolate negro cuaje un poco para colocarle la capa de galletas,.........

........ así que seguidamente de verter la mezcla vamos mojamos las galletas en la leche y las colocamos ordenadamente hasta cubrir toda la crema, seguidamente formamos otra capa de galleta encima colocando las galletas atravesadas para formar una base de tarta con 2 capas de galletas.

Dejamos en la nevera hasta que cuaje un poco, después cubrimos el molde con papel film y dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas o mejor de un día para el otro.

Desmoldamos en la vendeja de servir volteando el molde como un flan, retiramos el papel film, si queremos podemos dejarla así o podemos cortar los laterales para que se vean las capas de galletas, decoramos por encima justo antes de servir con granillo de almendra caramelizado y bolitas de cereales chocolateadas de 3 chocolates al gusto y lista para disfrutar.

¡¡Probadla os va a encantar!!