Primero mezclar los líquidos añadí el huevo con la esencia de vainilla, la leche y el aceite de oliva y batilo todo junto

Luego añadí la stevia con el polvo de hornear y batilo nuevamente. Echale la avena y batir, luego hacer lo mismo con la harina.

No queda una masa, pero tenes que agarrarlo con las manos y ver que se pueda unir todo (como formar bolitas) Si te quedó muy líquido podes echar más harina o más avena. Si te quedó muy seco echarle un chorrito más de leche (ojo de pasarte)

Precalentamos el horno y con las manos húmedas (para que no se pegue) empezamos a formar bolitas y la aplastamos con las palmas de las manos. Las vamos poniendo en una bandeja para horno con un papel manteca abajo.

Las dejamos cocinar unos 10, 15 minutos aprox a horno medio. Depende si las queres más crocantes o más tiernitas