Brocoli con bechamel y salmón ahumado

Name: Brocoli con bechamel y salmón ahumado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Brocoli para 4 personas; 2 cebollas; Bechamel (recomiendo la receta de Norali); 1 sobre salmón ahumado; Zumo de medio limón; Queso rallado (yo utilicé parmesano porque me gusta como combina con la nuez moscada de la bechamel, pero se puede utilizar cualquier queso que gratine bien; Aceite; Sal y pimienta

Becky @becky

Alicante, España

Esta receta se la dedico a Norali, pues me dio la idea de hacer brocoli con bechamel y queso gratinado y esto fue la inspiración de esta sencilla receta que estrené anoche y que fue un éxito rotundo.

Brocoli con bechamel y salmón ahumado

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Brocoli para 4 personas
2cebollas
Bechamel (recomiendo la receta de Norali)
1 sobresalmón ahumado
Zumo de medio limón
Queso rallado (yo utilicé parmesano porque me gusta como combina con la nuez moscada de la bechamel, pero se puede utilizar cualquier queso que gratine bien
Aceite
Sal y pimienta

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Paso a paso

30 minutos

1

Se rompe el brocoli en floretes pequeños y se lavan muy muy bien
2

Se cortan las cebollas, primero por la mitad y luego en rodajas de media luna
3

Se corta el salmón en tiritas
4

Se ralla el queso
5

Se frie la cebolla en un poco de aceite en un wok o un sartén grande durante 5 minutos
6

Se añaden los floretes y se frie a fuego alto, siempre removiendo, durante 5 minutos mas o hasta que el brócoli está hecho para todavía crujiente (si te gusta mas blando, se puede previamente hacer al vapor durante unos minutos y freir menos tiempo)
7

Se añaden las tiras de salmón y el zumo de medio limón y se remueve durante un minuto mas ya a fuego medio
8

Se traslada todo a un recipiente resistente al horno y se cubre con bechamel. Finalmente se echa el queso rallado y se mete en el horno a gratinar

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Becky @becky

miércoles, 15 de julio de 2009 a las 12:00 AM

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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