Scones para celiacos
Receta de scones para celiacos, uno de los clásicospara tomar el té de la 5 de la tarde, salen muy ricos y se pueden acompañar con queso crema o mermeladas sin gluten.
Scones para celiacos
Receta de scones para celiacos, uno de los clásicospara tomar el té de la 5 de la tarde, salen muy ricos y se pueden acompañar con queso crema o mermeladas sin gluten.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 250º
- 2
Poner las harinas, goma xantana, levadura en polvo, sal y azúcar en un bol y mezclar
- 3
Cortar la mantequilla en trocitos y añadir al bol y mezclar con los dedos hasta conseguir migas. Incorporar las pasas y remover con una cuchara de madera
- 4
Batir dos huevos y mezclar con el yogur
- 5
Hacer un agujero en el centro de la mezcla, echar el huevo y yogur dentro y mezclar todo hasta conseguir una masa (si resulta un poco seca se puede añadir un poco mas de yogur)
- 6
Sobre una superficie harinada, amasar, extender y hacer los scones con un molde para cortar o con un vaso puesto al revés
- 7
Batir el otro huevo y pintar la parte de arriba de los scones con este
- 8
Introducir en el horno y hornear durante unos 10 minutos. Sacar y dejar enfriarse sobre una rejilla
- 9
Para servir, cortarlos por la mitad y untar con mantequilla y mermelada de fresa, frambuesa o frutas del bosque. O con nata montada y mermelada.
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