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Rape al all i pebre
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Una foto de Rape al all i pebre

Rape al all i pebre

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Es un plato mediterráneo y forma parte de la cocina tradicional catalana, en la cual se estilan mucho los platos marineros con rape y merluza. Es un guiso muy sencillo y familiar.

Es un plato mediterráneo y forma parte de la cocina tradicional catalana, en la cual se estilan mucho los platos marineros con rape y merluza. Es un guiso muy sencillo y familiar.

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Rape al all i pebre

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Es un plato mediterráneo y forma parte de la cocina tradicional catalana, en la cual se estilan mucho los platos marineros con rape y merluza. Es un guiso muy sencillo y familiar.

Es un plato mediterráneo y forma parte de la cocina tradicional catalana, en la cual se estilan mucho los platos marineros con rape y merluza. Es un guiso muy sencillo y familiar.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 Kgrape en rodajas
  2. Aceite de oliva vírgen
  3. Sal
  4. unas hebrasAzafrán
  5. miga de pan
  6. 1/2 vasitovino tinto
  7. 1/2 vasitovino blanco seco
  8. Para la picada o majada:
  9. 17almendras tostadas
  10. 4 dientesajo
  11. 1 cdtacolmada de pimentón dulce
  12. 1 ramitaperejil
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Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se prepara la picada y se echa en una cazuela con aceite de oliva, hasta que se dore.

  2. 2

    Se chupa la miga de pan en el vino tinto y se añade a la cazuela, para que se sofría.

  3. 3

    Cuando esté el sofrito en su punto, se añade el rape, salpimentado y se cubre con agua y el medio vasito de vino blanco.

  4. 4

    Se deja a fuego medio hasta que esté cocido el rape, aproximadamente unos 15 min.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/93539
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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
viernes, 18 de septiembre de 2009 a las 12:00 AM
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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