Pasta Brisee
Es la pasta ideal para la mayoría de las tartas saladas (como la quiche lorraine y otras muchas). Es muy útil saber como se hace bien esta pasta para tartas. Desde que la domino he estado improvisando bastantes tartas saladas sobre las que iré dando las recetas. También se le conoce como **Pasta quebrada** e incluso como **masa brisa** o **pasta brisa**.
Pasta Brisee
Es la pasta ideal para la mayoría de las tartas saladas (como la quiche lorraine y otras muchas). Es muy útil saber como se hace bien esta pasta para tartas. Desde que la domino he estado improvisando bastantes tartas saladas sobre las que iré dando las recetas. También se le conoce como **Pasta quebrada** e incluso como **masa brisa** o **pasta brisa**.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Verter la harina sobre una tabla, formando una pequeña montaña. Hacer un hoyito en el centro y poner en el mismo la mantequilla en trocitos, el huevo, el azúcar (una pizca, al gusto) y la sal.
- 2
Mezclar todos los ingredientes, a continuación añadir la leche. Terminar de amasar y envolver la pasta en papel de cocina.
- 3
Dejar que repose en el frigorífico durante varias horas.
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