Pastelitos de nísperos y almendras

Esta receta también es de la zona de Callosa de Ensarriá, productora de los mejores nísperos de España y agradezco a mi amigo Eusebio y familia esta rica receta

Pastelitos de nísperos y almendras

Recetas-Consum @cook_1089259

Esta receta también es de la zona de Callosa de Ensarriá, productora de los mejores nísperos de España y agradezco a mi amigo Eusebio y familia esta rica receta

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1/4 de litroleche
50 gralmendra molida
1/4 de litroleche de almendra
20 grazúcar
100 grnata montada
2 hojasgelatina
mermelada de nísperos (yo no tenía mermelada de nísperos y utilicé mermelada de melocotón)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ponemos al fuego la leche a calentar con la almendra, cuando hierva dejamos reposar un cuarto de hora.
2

Colamos la leche de almendra, si no tenemos 1/4 de litro completamos con leche natural.
3

Mezclamos la leche con el azúcar, fundimos las hojas de gelatina que habíamos puesto en agua fría, mezclarlas con la leche y la nata montada.
4

Finalmente vertimos el preparado en los moldes (mejor individuales para servir como pastelitos) y lo metemos en el frigorifico.
5

Desmoldarmos los pastelitos y los servimos con mermelada de nísperos (o mermelada de melocotón)