Batir los huevos con el azúcar hasta obtener el pto letra, usar la batidora, en otro bol tamizar la harina con la maicena o fécula, agregar en forma de lluvia y revolviendo cada vez; añadir la ralladura o esencia y la manteca previamente derretida.

Enmantecar y enharinar un molde de torta y volcar la mezcla, hornear entre 35 a 40 minnutos con el horno precalentado.

Desmoldar y espolvorear con el azúcar impalpable, esperar que se enfrie para servir. Ideal para mojar en el café con leche o el nesquit.