Pollo a la naranja

Name: Pollo a la naranja
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Pechuga de pollo; 0.300 kg Naranja; 0.250 kg Cebolla; 0.050 kg Ajo; 0.050 L Salsa de soja; 0.020 L Vinagre de arroz; 0.020 kg Miel; 0.010 kg Salsa worcestershire; 0.030 kg Maicena; c/s Pimentón o cayena; c/s Vino blanco; c/s Pimienta negra; c/s Sal

Ibra Sevilla @ibrasevilla

Sevilla

Pollo a la naranja

Ibra Sevilla @ibrasevilla

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Ingredientes

1 kgPechuga de pollo
0.300 kgNaranja
0.250 kgCebolla
0.050 kgAjo
0.050 LSalsa de soja
0.020 LVinagre de arroz
0.020 kgMiel
0.010 kgSalsa worcestershire
0.030 kgMaicena
c/sPimentón o cayena
c/sVino blanco
c/sPimienta negra
c/sSal

Guardada

Paso a paso

1

Pesar los ingredientes. Quitar la grasa del pollo y cortarlo en piezas de un bocado, salpimentar. Cortar en brunoise la cebolla y el ajo. Exprimir naranjas con su pulpa si cae.
2

Añadir en un recipiente ajo, salsa de soja, vinagre, miel, salsa Worcestershire, maicena, vino blanco, pimentón o cayena y pimienta negra. Batir todo bien.
3

Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla unos minutos. En un recipiente a fuego fuerte incorporar el pollo y saltear durante unos minutos, hasta que se dore bien.
4

Añadir la salsa, repartiéndola bien y llevar a ebullición. Bajar la temperatura y dejar cocinar unos 10 minutos más o hasta que espese. Corregir de sal y añadir un poco de perejil picado.