Ponemos a macerar un rato las rodajas de salmón con aceite de oliva, sal y pimenta. Añadir lambién medio limón.

Untar con aceite de oliva la fuente del horno. Poner los pimientos ya troceados en cuadrados de tamaño reducido. Colocra también los centros de salmón.

Para la **salsa de piñones y ajos**:

Preparar una majada con los piñones y el ajo en un mortero. A continuación, se agrega la el pan, medio limón, y unas gotas de aceite de oliva. Se mezcla todo y se vierte toda la salsa sobre llos trozos de Salmón.

Por último añadimos el eneldo y el perejil. Introducir en el horno un cuarto de ahora aproximadamente a una temperatura de unos 180º C.