Canelones de verdura con ricota y nuez
Servir bien caliente
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con la leche y la harina. Agregar una pizca de sal, pimienta blanca y nuez moscada (opcional) y un poco de aceite. EL TRUCO ES DEJAR REPOSAR EN LA HELADERA MEDIA HORA
- 2
Limpiar y hervir la acelga agregándole sal (yo la lavo, le pongo vinagre y la vuelvo a enjuagar) freír en un sartén la cebolla y agregarle sal y pimienta blanca, una vez cocida el acelga escurrir bien y agregarla a la cebolla, luego agregamos la ricota y mezclamos
- 3
Agregamos las nueces trituradas y los huevos rallados, condimentamos a gusto
- 4
Sacar la masa de la heladera, agregar aceite (para que no se pegue, muy poco) y hecha un cucharón de masa, al cocinarse de un lado, dar vuelta con la ayuda de una espátula (A NO DESANIMARSE, EL PRIMERO SIEMPRE SE PEGA)
- 5
Preparar la salsa, cortar tres cebollas en cubo, freír salpimentar y agregar la carne, agregar la salsa, condimentar a gusto
- 6
Rellenar la masa con el preparado de acelga y ricota, agregar la salsa, queso y llevar al horno
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