Poner en una cacerola la leche, el azúcar, la vainilla y el bicarbonato. Hervir, primero a fuego fuerte y después a fuego muy lento. Continuamente revolver con una cuchara de madera.

Cuando el dulce se ha reducido y toma el color y el punto deseado se retira del fuego. Continuar revolviendo hasta que se enfrie.

El tiempo de cocción es de aproximadamente 3 horas.