Berenjenas en milanesa
Esta receta la preparaba mi mama, de esta forma lograba que yo de chiquita consuma las berenjenas, me las hacia bien finitas y salian crocantes. El agregado de salsa de tomate y mozzarella le da un toque especial! Son ideales como milanesa vegetariana.
Berenjenas en milanesa
Esta receta la preparaba mi mama, de esta forma lograba que yo de chiquita consuma las berenjenas, me las hacia bien finitas y salian crocantes. El agregado de salsa de tomate y mozzarella le da un toque especial! Son ideales como milanesa vegetariana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas, colocarlas en un colador con abundante sal gruesa durante 30 minutos, de esta forma eliminara el liquido amargo. Lavarlas bien y escurrirlas.
- 2
En un bol batir los huevos y condimentar. En otro bol poner pan rallado. Pasar las rodajas de berenjenas por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
- 3
Freírlas en una sartén con aceite y dorarlas de ambos lados. Colocarlas sobre papel absorbente para que queden sequitas.
- 4
Colocarlas en una fuente, poner sobre cada una salsa de tomate y mozzarella. Llevar al horno hasta gratinar. Servir calientes.
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