Enjitomatadas rellenas de pollo
Esta receta la hice a mi estilo😉, la combinación de chiles es espectacular 😋👌
Enjitomatadas rellenas de pollo
Esta receta la hice a mi estilo😉, la combinación de chiles es espectacular 😋👌
Paso a paso
- 1
Lavamos nuestra pechuga de pollo y la ponemos a cocer con el trozo de cebolla y sal. Una vez cocida la deshebramos y reservamos.
- 2
Aparte lavamos y ponemos cocer nuestros jitomates y chiles guajillo y serrano.
- 3
Licuamos los jitomates con los chiles guajillo, serrano, chipotles, 1/2 taza de caldo de pollo (donde se coció el pollo), el trozo de cebolla y los dientes de ajo.
- 4
Ponemos a hervir este recaudo en un sartén con poco aceite. Lo salamos y dejamos cocinar a fuego medio bajo por 15 minutos.
- 5
Pasamos las tortillas unos segundos por aceite muy caliente.
- 6
Los pasamos por la salsa y rellenamos de pollo. Enrollamos.
- 7
Ponemos salsa encima. Decoramos con crema, queso y cebolla.
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