Una vez que esten asados los jitomates y sin piel se licuan junto con la mejorana, el ajo y la sal, en una cazuela antiadherente se colocan las piezas de pollo limpias y sin piel se agregan las zanahorias y las papas finamente picadas, se agrega tambien la cebolla (fileteada) y los chiles verdes, encima se riega el vinagre de manzana y por ultimo el jitomate molido. Se vacian las tazas de agua y se coloca sobre la estufa a fuego normal aproximadamente entre 15 ó 20 minutos.

Puede acompañarse con unas hojas de lechuga y listo.