Lubina a la espalda con cama de verduras
Hacia tiempo que no publicaba ninguna receta y me apetece compartir con vosotros alguna espero que os gusten, esta vez vamos a cocinar una lubina a la espalda con el añadido de unas verduras de base, al que le guste a la espalda que no le ponga nada debajo al pescado
Lubina a la espalda con cama de verduras
Hacia tiempo que no publicaba ninguna receta y me apetece compartir con vosotros alguna espero que os gusten, esta vez vamos a cocinar una lubina a la espalda con el añadido de unas verduras de base, al que le guste a la espalda que no le ponga nada debajo al pescado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero picar una cebolla en juliana finita, los pimientos en bastones también finitos y las dos patatas en lonchas de 1 cm de espesor (como si fueran panaderas).
- 2
Pochamos la cebolla con los pimientos y en otra sartén freímos las patatas, cuando lo tengamos listo hacemos una cama en una bandeja de horno, poniendo primero las patatas y encima los pimientos y la cebolla, salpimentar la lubina y ponerla encima.
- 3
Ahora en un vasito ponemos un poco de aceite y le añadimos pimentón dulce, con la punta de una cuchara bastara, lo disolvemos y le extendemos unas cucharaditas por encima al pescado, le echamos un chorrito de aceite y 50 cl de vino blanco, lo introducimos al horno que a 180º ( ya estara caliente cuando metamos la fuente).
- 4
Mientras picamos los dientes de ajo y lo añadimos a una sartén con aceite y una guindilla ( si nos gusta picante la cortamos, y si la preferimos mas suave entera y luego la retiramos).
- 5
Cuando estén doraditos los ajos retiramos la sartén y añadimos un par de cucharadas soperas de vinagre y perejil picado, hay que tener en cuenta que debemos rociar el pescado con esta salsa por lo que tendra que tener aceite suficiente.
- 6
Sacamos la lubina del horno y la rociamos con la fritada de ajos y guindilla, emplatamos y a comer. Buen provecho
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