Pelar las zanahorias cocerlas con agua hirviendo y sal 15minuts.

Escurrir, cortarlas en tiras, picar la cebolla muy fina, sofreír en una sartén con fuego bajo. Añadir el caldo, el laurel picado y sazonar.

Echar calabacines cortados en rodajas, cocer 8 minutos. Agregar las espinacas. Picar jamón mezclar en bol con las verduras, las claras, el queso, pan rallado.

Rellenar 1/3 terrina untada con mantequilla, encima tiras zanahoria, luego otra capa verduras y resto zanahorias, finalizar con la mezcla de verduras. Tapar con papel de aluminio y cocer la terrina al baño maría, en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.

Dejar enfriar e introducir en el frigorífico 12 horas.