Empezamos a hacer la masa, mezclamos la harina con la leche agregamos la yema del huevo, incorporamos luego la clara batida a punto de nieve y un poco de sal, removemos todo para que quede bien unido.

El calabacín sin necesidad de pelarlo lo cortamos en rodajas muy finas.

Las sazonamos y las rebozamos en la masa las freímos en abundante aceite muy caliente.

Y listo a comer calentito.