Ñoquis de papas
Desde niña veía a mi madre haciendo ñoquis cada fin de semana. Era una comida familiar por excelencia. Con los años, se fue haciendo menos frecuente por el trabajo que implica. Este año aprendí a hacerlos y me toca ahora consentir a mi familia con este plato delicioso y tradicional italiano.
Ñoquis de papas
Desde niña veía a mi madre haciendo ñoquis cada fin de semana. Era una comida familiar por excelencia. Con los años, se fue haciendo menos frecuente por el trabajo que implica. Este año aprendí a hacerlos y me toca ahora consentir a mi familia con este plato delicioso y tradicional italiano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pelan y lavan bien las papas
- 2
Se cocinan las papas en agua, con una pizca de sal
- 3
Se cuelan las papas, una vez blandas y se hacen puré. Se pisan con un tenedor o se procesan con una batidora
- 4
Se le agrega el aceite y los huevos. Se mezcla bien. Se le va agregando la harina de a poco. Se va preparando una masa.
- 5
Amasar con la mano para que se vayan uniendo los ingredientes. Es una masa bastante pegajosa.
- 6
Amasar en un mesón o tabla enharinado. Ir incorporando harina por secciones.
- 7
Una vez la masa no se adhiera a las manos, se trabaja haciendo tiras a lo largo
- 8
Se cortan en porciones de alrededor de 2 cms. Para dar una forma más elegante se pasan por un tenedor enharinado. Se presionan desde el centro y se les hace girar. De esta manera, quedarán con unos surcos.
- 9
Se cocinan en abundante agua hirviendo con sal. Hasta que flotan.
- 10
Se escurren con una espumadera. Se sirven y se les agrega salsa y queso. Buen provecho
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Lucia Barboza cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios