Pasar las rodajas de provoleta por harina, es importante este paso para que cuando se funda no se nos desaparezca la provoleta por la parrilla.

Poner las provoletas en un costadito de la parrilla donde el fuego no sea tan fuerte, dorar de ambos lados cuidando de que no se quemen , son aproximadamente 15 minutos, depende mucho de la calidad del queso.

Sacarlas de la parrila, acomodarlas en un plato y ponerle por arriba aji molido, oregano y aceite de oliva a gusto.

Se sirven antes que la carne para ir calmando el hambre.