Salsa blanca básica

Name: Salsa blanca básica
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ------- Salsa blanca liviana; 3 cdas. al ras de manteca; 2 cdas. al ras de fécula de maíz (maizena); 500 cc. leche; a gusto sal, pimienta y nuez moscada; ------ Salsa blanca mediana; 3 cdas. al ras de manteca; 3 cdas. al ras de fécula de maíz (maizena); 500 cc. leche; a gusto sal, pimienta y nuez moscada; ----- Salsa blanca espesa; 4 cdas. al ras de manteca; 6 cdas. al ras de fécula de maíz (maizena); 500 cc. leche; a gusto sal, pimienta y nuez moscada

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Estas son las proporciones para lograr diferentes consistencias de la salsa blanca según la utilidad liviana, media o espesa.
Yo la preparo con fécula de maíz por que me gusta más el resultado, queda más liviana y suave.
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Salsa blanca básica

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

------- Salsa blanca liviana
3 cdas.al ras de manteca
2 cdas.al ras de fécula de maíz (maizena)
500 cc.leche
a gusto sal, pimienta y nuez moscada
------ Salsa blanca mediana
3 cdas.al ras de manteca
3 cdas.al ras de fécula de maíz (maizena)
500 cc.leche
a gusto sal, pimienta y nuez moscada
----- Salsa blanca espesa
4 cdas.al ras de manteca
6 cdas.al ras de fécula de maíz (maizena)
500 cc.leche
a gusto sal, pimienta y nuez moscada

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Paso a paso

15 minutos

1

Derretir la manteca en una ollita, agregar la fécula (quedará como un engrudo) y cocinar revolviendo por un minuto continuamente.
2

Agregar la leche fría poco a poco y revolver rápidamente.
3

Cocinar a fuego medio sin dejar de revolver y hervir por 2 o 3 minutos.
4

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Utilizar a gusto en diferentes preparaciones.

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Norali @norali

jueves, 27 de noviembre de 2008 a las 12:00 AM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Comentarios (4)

Gén Isabella @cook_20122171

sábado, 11 de enero de 2020 a las 05:36 PM

La maizena se agrega sin ser disuelta antes?

Palabras clave

Salsa Blanca

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