Torta de Plata y Torta de Oro

Name: Torta de Plata y Torta de Oro
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Torta de Plata; 125 gr manteca; 1 taza azúcar (200 gr. ); 4 claras de huevo; 1/2 cdts esencia de vainilla; 2 tazas harina (240 gr. ); 3 cdts Polvo Royal; 1/4 cdts sal; 1/2 taza leche; Torta de Oro; 80 gr manteca; 1 taza azúcar (200 gr. ); 4 yemas de huevo; 1/2 cdts esencia de vainilla; 1 y 1/2 tazas harina (180 gr. ); 1 y 1/2 cdts Polvo Royal; 2/3 taza leche

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Te sobraron claras o te sobraron yemas ???? te propongo dos opciones de tortas . Una a base de claras, torta de plata y la otra a base yemas, torta de oro. Las recetas pertenecen a un antiguo y preciado recetario Royal que herede.

Torta de Plata y Torta de Oro

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

Torta de Plata
125 grmanteca
1 tazaazúcar (200 gr. )
4claras de huevo
1/2 cdtsesencia de vainilla
2 tazasharina (240 gr. )
3 cdtsPolvo Royal
1/4 cdtssal
1/2 tazaleche
Torta de Oro
80 grmanteca
1 tazaazúcar (200 gr. )
4yemas de huevo
1/2 cdtsesencia de vainilla
1 y 1/2 tazasharina (180 gr. )
1 y 1/2 cdtsPolvo Royal
2/3 tazaleche

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Paso a paso

15 minutos

1

Torta de Plata:
Batir hasta cremar la manteca junto al azúcar y agregar una a una las claras batiendo muy bien después de cada adición.
2

Se añade la esencia (o ralladura de limón o naranja) y se agrega la harina previamante tamizada con el polvo de hornear y la sal alternado con la leche. Terminar de integrar batiendo.
3

Se vuelca la preparación en molde previamente enmantecado y enharinado.
4

Cocinar en horno pre-calentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente.
5

Torta de Oro:
Batir hasta cremar la manteca con el azúcar. Agregar una a una las yemas batiendo bien después de cada adición.
6

Incorporar la esencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja) y la harina previamente tamizada junto al polvo de hornear alternando con la leche. Batir para terminar de integrar.
7

Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno pre-calentado a 180º durante 30 a 35 minutos aprox.

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Norali @norali

miércoles, 18 de mayo de 2011 a las 12:00 AM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Comentarios (4)

Graciela Lopez @cook_107922906

jueves, 20 de junio de 2024 a las 12:39 AM

Gracias por compartir la receta. Las recuerdo de mi juventud, aun conservo algunas paginas del libro. Pero no tenia esta. La torta del diablo sigue siendo la preferida de mis hijos para los cumpleaños (con variacion del relleno). Me hiciste muy feliz!

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