Cupcakes Vamos Argentina
Para la previa de los partidos en familia te propongo unos Cupcakes bien esponjosos y patriotas con corazón de dulce de leche decorados con los colores celeste y blancos de la camiseta de la selección Argentina. Daleeeeee Vamos Argentina Cheeeee !!!!!
Cupcakes Vamos Argentina
Para la previa de los partidos en familia te propongo unos Cupcakes bien esponjosos y patriotas con corazón de dulce de leche decorados con los colores celeste y blancos de la camiseta de la selección Argentina. Daleeeeee Vamos Argentina Cheeeee !!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cupcakes
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Con batidora cremar muy bien la manteca junto con el azúcar. Es super importante que la manteca este blanda para llegar al punto ideal.
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En un recipiente aparte tener ya batidos los huevos (apenas solo para romperlos) con la esencia de vainilla e incorporarlos al batido de manteca y azúcar poco a poco para que puedan incorporarse manteniendo cremosa la preparación. Siempre con la batidora encendida al máximo.
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Por último agregar la harina e incorporar batiendo.
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Acomodar los pirotines alusivos a la selección Argentina dentro de los moldes especiales para muffins.
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Luego con ayuda de una manga o cuchara para helados llenar hasta casi la mitad . Colocar una cucharadita de dulce de leche y luego tapar con otro poco de mezcla hasta las 3/4 partes . No más para que no se rebalsen !!!! Es importante no aplastar la mezcla para que no se baje el batido. Si queda desprolijo no te preocupes solito en el horno se acomoda.
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Llevar a cocinar en horno pre-calentado 180º durante 15 minutos aproximadamente. Deben quedar firmes y dorados en la superficie. Si estás en la duda hace la prueba introduciendo un palillo.
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Retirar del horno y dejar enfriar .
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Merengue Italiano
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En un recipiente colocar el azúcar y cubrir apenas con agua. Llevar sobre la hornalla hasta lograr el punto bolita blanda. El almíbar comienza a hacer burbujas más espesas. Debe alcanzar los 118º . Puede tomar aproximadamente 5 minutos a partir de que comienza a hervir.
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Cuando el almíbar este a mitad de su punto comenzar batiendo las claras a punto nieve firme. Debes batirlas en un recipiente totalmente limpio y que pueda soportar el calor del almíbar. Yo siempre utilizo de vidrio.
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En el momento en que al almíbar alcance el punto exacto volcar sobre las claras a nieve en forma de hilo sobre un costado (siempre con la batidora al máximo) . Batir hasta enfriar el merengue . Es fundamental este paso para que luego no se baje. Toma algunos minutos pero de eso depende el éxito.
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Una vez fríos los cupcakes y listo el merengue vamos a decorar.
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Colocar la boquilla deseada en la manga y con un escarbadiente (palillo) el colorante (ver fotos) y luego llenar con el merengue.
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Decorar sobre el cupcake como más te guste y te salga .
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