Pesar los ingredientes. Picar ajo.

Introducir las verduras en el horno precalentado a 200ºC hasta que estén tiernas. Una vez tiernas, sacar verduras y dejar enfriar.

Pelar verduras, quitar pepitas de los pimientos y trocear, también trocear cebolla y mezclar con el ajo. Añadir sal y aove, dejar macerar en frío(frigorífico, cámara, etc..).