Chiles rellenos de queso panela
Paso a paso
- 1
Lavar los chiles y ponerlos en un comal o sartén para dorarlos ya que estén bien dorados ponerlos en una bolsa de plástico por 10 min. la bolsa debe estar cerrada los 10 min.
- 2
Después de los 10 min. les quitamos la piel y abrimos por la mitad para quitarle todas las semillas para más rápido y fácil yo los lavo con agua para quitar todas las semillas
- 3
Ya con los chiles limpios se le pone el queso la cantidad que usted desee pero que se puede cerrar el chile con un palillo y hacemos así todos los chiles y reservamos
- 4
Después separamos las claras de los huevos en un traste o un bowl para batir y en un plato hondo ponemos las yemas
- 5
Batimos las claras hasta que queden bien esponjadas volteamos el traste y si no se caen ya están listas 👌🏻
- 6
Ya con las claras batidas se le agregan las yemas y con una cuchara revolvemos hasta que se integren bien
- 7
Ponemos a calentar el aceite, y metemos los chiles a la mezcla de huevo que cubra todo el chile y lo ponemos a Freír
- 8
Para terminar ponemos a calentar la salsa de tomate en un sartén grande donde quepan todos los chiles y se le agrega poquito consomé de pollo para dar sabor y un chorrito de agua ya caliente la salsa de tomate se agregan los chiles
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