Masa básica de pizza (Agustín)
Es la masa que se utiliza para hacer la base de todo tipo de pizza. puede hacerse con otra levadura y es relativamente fácil de hacer.
Masa básica de pizza (Agustín)
Es la masa que se utiliza para hacer la base de todo tipo de pizza. puede hacerse con otra levadura y es relativamente fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Se disuelve la levadura en media taza de agua apenas tibia, se la agrega gradualmente la harina, mientras se bate con una cuchara de madera si se la dispone.
- 2
Luego se agrega el agua necesaria siempre tibia, hasta lograr una pasta algo consistente o una masa muy blanda, que se trabajará bien con la cuchara batiendo para que quede esponjosa.
- 3
Se pone en un bol y se lo tapa con un film plástico, se lo ubica en un lugar cálido, o sobre una cacerola con agua apenas caliente al estilo del baño a María, y se la deja levar hasta que duplique su volumen.
- 4
Se aceita bien una pizzera, se vuelca la masa leudada y se la estira con los dedos aceitados, hasta cubrir el fondo totalmente.
- 5
Se le agregan los ingredientes que gusten y se coloca en horno fuerte hasta que dore, ya que el exterior debe quedar crujiente y el interior semi crudo
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