Lavamos y pelamos las naranjas, quitamos toda la parte blanca que se nos haya quedado en los gajos, con la punta de un cuchillo quitamos también la parte blanca que haya quedado en la piel. Cuanto más carne blanca quitemos, menos amarga estará la mermelada.

Pasar las naranjas con el azúcar y sin pepas por la procesadora o licuadora unos minutos, dependerá de la textura que quieras obtener. Cocinar junto al jugo de limón y las cáscaras a fuego lento por 40 minutos, revolver constantemente para evitar que se pegué. Cuando observamos que la mermelada no está tan líquida retirar del fuego y dejar enfriar.