Rehogar la cebolla cortada en rodajas, cuando este lista retirar y freír la carne de cerdo cortada en trozos y enharinada. Agregar la cda de harina, los pimientos verdes en tiras y las rodajas de cebolla, dejar cocer 5 minutos y verter el caldo, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 1 hora.

Majar los ajos con el perejil y mezclar con el vinagre, agregar a la cazuela y cocer otros 15 minutos. Servir acompañado de los pimientos rojos cortados en tiras.